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DESDE 2017
Nuestro origen

El origen de Favela Burger se encuentra en un concepto que nos inventamos para simbolizar una forma de vida basada en el color, la alegría del entorno, el reciclaje, la imaginación sin barreras y el amor por una comida sinónimo de placer y felicidad.

Ese término es “favelístico”, y somos fieles a él desde 2016, año en que abrimos nuestro primer local en un pintoresco barrio de Rubí, Barcelona. Aquel fue el resultado del emprendimiento de dos parejas de amigos, María José y Maxi, y Marta y Stefano.

Nos unía la pasión por la comida callejera, además de la alegría de servir productos de calidad con una sonrisa. De hecho, en palabras de María, “Favela Burger es un montón de objetos de nuestros viajes y experiencias, muchos de nuestros amigos aportaron piezas que atesoramos con cariño. Favela Burger es, en muchos sentidos, una extensión de nuestra alegría”.

Antes de convertirlo en nuestra primera Favela, el local había sido un bar cutre y más triste que un día sin pan. Así que hizo falta mucha imaginación y más trabajo para convertirlo en un templo acogedor donde se rindiera un culto absoluto a la hamburguesa. 

No fue fácil, todos decían que estábamos como cabras. Pero para Maxi se trataba de una pasión, de construir Favela Burguer como hubiera hecho con su propia casa. Nadie se esfuerza tanto solo para ganar dinero: Favela se convirtió en nuestra fijación y nuestra pasión.

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El diseño que queríamos para Favela Burger tenía que ser uno que alegrara. Una mezcla alocada y mágica de chapas recicladas de viejas chabolas, íntimos rincones muy decorados y paredes a tope de grafitis y plantillas de todo el mundo. ¿Nuestra inspiración? Jericoacoara, las favelas de Río de Janeiro y los bares de Brooklyn, un mix imposible que hicimos realidad. 

Nuestra intención es que los locales de Favela Burger se vayan transformando con el tiempo. De ello se encarga Maxi, quien siempre busca objetos, crea nuevos grafitis y pide a algunos clientes que dejen su granito de arte en el local, haciendo así que la comunidad de “favelísticos” siga creciendo día tras día, noche tras noche.

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LO QUE AMAMOS

En Favela Burger nos encanta servir productos de primera calidad. 
Por eso, nuestra carne siempre es de proximidad, de lugares donde se controlan todos los procesos para conseguir un producto fresco, sabroso y sin aditivos que echen por tierra todo el esfuerzo de los ganaderos.

Con respecto al pan, nos lo hace un panadero cercano que lo trae diariamente, manteniéndolo siempre como recién salido del horno.

Y las patatas… Ay, las patatas… Nuestras patatas son diferentes, ya que no queríamos servir las clásicas patatas congeladas e insulsas que puedes encontrar en cualquier sitio. Más bien, queríamos servir esas patatas caseras que nos hacían nuestras abuelas en casa.

Consultamos a varios chefs y todos coincidieron en servir patata agria… Pero luego pasamos de ellos e hicimos las cosas a nuestra manera, usando patatas no hechas para freírse y que dan ese “toque de la abuela” al plato. 

En Favela Burger no solo encuentras burgers de carne y patatas, también preparamos pollo, chorizo criollo, veggie burgers, ribs ahumadas, churrasquiños, phillys cheese steaks, ensaladas, postres y helados artesanales…

Pronto lanzaremos nuestra línea de pizzas favelísticas (en locales seleccionados), porque en Favela Burger nos encanta crear cosas ricas y nuevos conceptos para el deleite de los sentidos.

Seguiremos creciendo con nuevos locales para poder llevar nuestro favelístico mensaje a todos los rincones.

¡Esperamos verte pronto
entre la Favela Crew!

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